在疫情冲击下，全球供给链条遭到继续影响，呈现物价飙升、出产中止、收货推迟等状况。近来，美国肯德基曝出鸡肉产品供给短少的音讯。事实上，无鸡可炸的不仅仅肯德基，麦当劳、星巴克等许多出名快餐连锁企业都面对着原材料供给短少的问题。

　　食材紧缺、价格上涨、喜欢的食物接连下架，相似的状况在一些大的快餐企业经常演出。近期，美国肯德基表明，因无骨鸡肉供给短少，决议暂时撤销该产品的广告宣传。此外以“炸鸡翅”出名全美的快餐店Wingstop，近来因为鸡翅许多缺货，而不得已开发新的鸡腿产品做代替。

　　最新数据显现，美国8月份禽类供给量同比削减20%；牛肉储藏同比下降7.7%；猪胸肉储藏同比削减44%，降至2017年以来最低水平。

　　最近，美国还闹起了“蟹肉荒”，9月蟹肉价格上涨至每磅50~60美元，单个电商价格乃至高达121美元，远高于曩昔五年19~30美元的均价区间，暴升约590%，不少餐厅因而直接下架了蟹肉餐品。

　　我国人民大学商学院教授宋华表明，新冠疫情爆发之后，基本上耗尽了美国一切肉类的储藏。供给链的中止，就导致肉类供给商对价格进行操作。

　　现在在全球快餐业，许多餐品的供给都不容乐观。9月11日香港麦当劳宣告暂停供给脆香鸡翅。近期英国已有1250家麦当劳门店宣告暂停奶昔的出售。

　　在奶茶爱好者心目中，没有珍珠的奶茶短少魂灵，可现在珍珠也难逃短少的命运。欧美奶茶里的珍珠质料简直彻底从亚洲进口，但因为运送滞后，半年来珍珠奶茶一直在美供给严峻。

　　美国某茶饮企业创始人陈斌说：“假如你看到奶茶没有珍珠了，不要气愤，这是全球性的问题，我们都在做最大的尽力。”

　　此外，在美国供给严峻短少的产品还包含熏肉、吐司和椰子水等；英国则直接呈现了面包、肉类短少的状况。在亚洲，全球第二大咖啡出口国越南因疫情约束出口，本年全球咖啡价格已大涨约50%，为5年来最高。

　　一边是餐厅、超市食材严峻短少，另一边，在农产品的出产端，英国的10万头生猪却要面对被焚毁的命运。为什么看似如此对立的场景正在一起演出呢？

　　英国每周有20万头生猪被送到屠宰场，如不能及时屠宰，就只能毁掉，因为生猪养殖本钱很高。但现在英国屠夫缺口巨大，约占15%。“屠夫危机”若无法处理，近10万头活猪将惨遭被焚毁的命运。

　　曩昔两个月里，英国一切首要加工商的屠宰量都削减了25%。现在，英国本乡约有8.5万头活猪积压，且每周还会添加1.5万头。

　　近来，因为短少卡车司机，在英国牛奶主产地，一些奶农面对着不得不将鲜奶倒掉的困境。而英国闻名烤鸡快餐连锁店Nando’s因没有司机运送食材，简直无鸡可烤，本年已被逼暂停约70间分店的经营。

　　现在英国已呈现约10万卡车司机缺口。英国高端超市维特罗斯（Waitrose）近来表明，其向卡车司机供给的薪酬已超越该企业高管。

　　在出售端，缺人状况相同遍及。近期美国俄勒冈州梅德福市一家麦当劳揭露呼吁十四五岁的孩子前去打工。之前，俄亥俄州一家汉堡王餐厅也曾向十四五岁的孩子宣布作业邀约。可是依据计算，正常状况下美国快餐业作业人员平均年龄是27岁。

　　我国国际经济交流中心美欧所首席研究员张茉楠表明，美国联邦政府在上一年以来，施行了大规模的经济纾困方案，现在的赋闲补助或许救济金简直是美国最低薪酬的两倍左右，所以他们宁可拿着赋闲救济金，也不愿意去寻求作业。

　　在越南，因疫情形成劳动力紧缺，不得不集结戎行帮忙农人收割水稻；在巴西，罗布斯塔咖啡豆因缺人采摘，本年收割完结的日期比从前推迟了一个月。从采摘到屠宰、从运送到仓储、从后厨到前台，全球多个国家的食物工业链，缺人的状况四处可见。

　　食物供给链的困局仅仅全球各个工业供给链问题的冰山一角，在部分国家，从生活用品到大宗产品都不同程度遭到了供给链困扰，要怎么破解呢？

　　美国加州房主辛迪，近来在宜家订货了一批瓷砖，但是到了交货的日子，却被告诉货品不能准时交给，屡次投诉商家也无法得到回复。

　　据瑞典媒体报道，现在家具零售巨子宜家旗下大都产品面对极度短少。为确保供给链安全，宜家收购专属集装箱，租借专属货船，以应对不断高涨的海运价格。此外，北美前三大进口商之一的家得宝、美国零售巨子沃尔玛、电商巨子亚马逊等，也纷繁采纳相似办法，包船包舱，以应对行将到来的欧美出售旺季。